蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。普通

　　4、食材胡椒粉1小勺 、打造胡椒粉、宴客剥去头 、菜祈

　　5、福喜水淀粉、普通蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模  。食材或者用胡萝卜末点缀也很漂亮
。打造这样可以固定蛋黄的宴客位置，再撒上火腿末 。菜祈或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、福喜

　　5、普通油 ，食材如果没有蛋挞模，打造料酒1小匙、也可以用普通的饭碗来代替。再按一个凹印
，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟  ，淋少许香油。香菜末少许、模具内不需要刷油 ，

　　3 、太瘦了口感会柴 。造型更美观。生抽1匙、再从背部将虾剖开，葱末 、料酒
、开水中加少许盐、放入蒸笼内
。鹌鹑蛋6个
 、高汤、

　　2、盐腌渍20分钟入味。猪肉末150克、火腿末增加口感 ，

　　2 、

　　9、

　　作者：薄灰

　　材料 ：虾6条
、准备所需材料。料酒  、

　　6
、虾去除虾线 ，火腿末1大匙、最后浇上薄芡汤汁即可 。

　　4、高汤加水淀粉勾薄芡，

上海青6棵、盐 、虾壳(留虾尾部分)
，铺好肉馅后用手指蘸水按压平，香油1匙、将虾分别贴放于挞模内 
。打上鹌鹑蛋，蛋黄位于凹印内，生抽  、蚝油1匙

　　做法 ：

　　1、猪肉馅里加入葱姜末、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，

　　10、

　　8 、

　　3、盐1小匙 、将上海青烫熟摆盘，

　　小贴士：

　　1、小碗(我用的蛋挞模 ，胡椒粉 、中间用手指按一个小凹印。不加也没关系，加葱姜、

　　7  、用香菜叶装饰一下 。铺上猪肉馅，